Champagne – Maison Philipponnat Clos des Goisses Blanc

Un Champagne d’Histoire…

Premier clos et premier terroir à être vinifié et assemblé à part, le Clos des Goisses est unique et reconnaissable entre tous par son inclinaison extrême

Elégant et fruité avec des notes de framboise et d’eau de vie de framboise. La finale est gourmande avec des notes de praline, de frangipane, de génoise et de crème pâtissière.

L’attaque est fraîche et pure. La bouche est très élégante et exprime des notes légèrement mentholées. La finale est longue et minérale.

Il forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût. Il pourra se marier parfaitement avec les poissons iodés ou le homard puis les fromages à pâte molle dans quelles années.

Il mérite, pour l’aérer, d’être carafé avant d’être servi.
Très belle garde.

Source site domaine.

Vigneron depuis près de 5 siècles, la Maison Philipponnat, marque les terres champenoises.
Bien des personnages se sont succédés pour faire prospérer ce vignble depuis Apvil le Philipponnat dit “le Leon” en 1522.
Au XVIème siècle, ils étaient vigneron du Roi Louis XIV et autres magistrats qui adorait avoir de leur Champagne à la tablée.