Alsace – Domaine Spielmann Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes 2019 Blanc

Le vin au cépage capricieux et difficile à dompter mais qui atteint des sommets !

Source site domaine :

Ce vin développe à l’aération des notes florales et fruitées (mirabelles). La bouche onctueuse qui révèle en finale une belle minéralité (fraîcheur) ravira les amateurs de Pinot Gris.

Avec les poissons, viandes blanches en sauce, les plats de champignons et les fromages à pâte pressée (reblochon, …)

L’histoire du domaine Sylvie Spielmann est liée à l’ancienne carrière de gypse qui fût exploitée par la famille pendant plus d’un siècle. Aujourd’hui, cette roche continue de marquer la personnalité du domaine Sylvie Spielmann, puisque ses 8 ha s’étendent pour l’essentiel autour de cette ancienne carrière.

L’ensemble de ses vins peuvent se garder entre 7 et 10ans.